文章指南

众所周知，同样的食物是豆腐干，中国传统豆类食品之一，是豆腐的繁殖和加工产物。咸鲜可口，又硬又韧，时间长了不坏，中等

在中国的各种特色菜中有一种特色菜。豆腐干营养丰富，含有大量的蛋白质、人体脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等身体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会加入食用盐、茴香、花椒、八角、加工姜等调味品。又香又鲜，久吃不腻，故称“素火腿”。那我们就

让我们来了解一下辣椒豆腐炒肉丝。

一、辣椒豆干炒肉丝

原材料

大约10个糯米椒，2个豆腐干，150克丝袜和高跟鞋，1个大蒜，2个鲜蘑菇，10个小花椰菜和几根胡萝卜。

作法

step1

1:0.长筒袜和高跟鞋前一天用少许酒、盐和黑胡椒腌制，干辣椒豆腐切好。1.蒜片、豆腐干小火炒香后放入大锅一侧(约3/4分)。

肉丝空了再炒。丝袜和高跟鞋褪色后(3分左右)，放入糯米椒炒熟(3/4分左右)。2.加入酱油糊翻炒均匀，加入少许水。尝尝味道，然后继续

step2

2:0.花菜洗净，前一天切成小朵。1.中火热油，放入鲜香菇、胡萝卜片，闻香(2分)。2.放入花菜翻炒，加入少许水比例。

快速成熟(约6分)3。花菜煮好了，自然要加点盐拌一下。

step3

3:的组成

二、辣椒豆干炒肉片

原材料

红梅猪肉片100克，豆腐干6片，辣椒2个，大蒜少量，红辣椒条1条，骨汤15毫升，酱油1茶匙，白糖1/2茶匙，酒1茶匙

1/2茶匙绿豆淀粉，1茶匙酱油，1茶匙调味料，1茶匙烧烤蘸酱

作法

1、's前期准备工作：小块肉被腌制10-15分钟左右。豆腐干切条，辣椒切条后垂直切片，红椒条去籽切成小条；

向 2、火锅中加入1茶匙油，将肉片煮至8分钟熟透；

3、将肉片煮熟后用油和汁做成酥炸颗粒和朝天椒，然后加入豆腐干炸软(此时可加入约1茶匙15毫升的大骨汤，使豆腐干消化吸收汁液口感更佳)；

放入青椒在 4、,翻炒加入2/3的调味品一起翻炒，然后放入小鲜肉确保每种食物几乎一样，最后加入剩下的1/3的调味品翻炒

它可以装盘子。

三、青椒炒豆干条

原材料

豆腐干300克，瘦肉100克，胡椒粉1个，色拉油1茶匙，胡椒粉15克，蒜泥10克，100%水，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙。

1/4茶匙白糖、少量酒、少量白胡椒粉、1茶匙绿豆淀粉、1茶匙酱油和1/2茶匙酒

作法

1.豆腐干切成段；辣椒从中间切开，去籽，然后切成条备用。

将2.,瘦肉切片，放入腌料中腌制15分钟左右，然后和做法1的辣椒丝一起放入火锅中，用油浸泡，捞出沥干备用。

3.火锅，放1茶匙色拉油烧开，加入蒜泥和朝天椒调至中香味，然后加入做法1的豆腐干条和水，翻炒均匀，最后放入做法2的肉丝和猪肉

将辣椒丝和所有调味品用小火煸炒至味道好。