文章指南

每个炎热的夏天，每个人都会服用西米绿豆糖浆来解暑。但是，很多盆友，因为制作西米绿豆糖浆不容易，只能去店里采购，这无形中增加了一部分开支。其实爱吃西米绿豆糖浆的盆友完全可以在家做。熟练后，不会比店里卖的差。那么，如何制作西米绿豆糖浆呢？

明喻有健脾和胃、润肺止咳化痰的作用。绿豆清热解暑除烦，止渴健胃消食，利尿消肿。夏天来一碗绿豆、西比露和红豆糖浆是非常不错的选择。

绿豆西米露的作法一

原料：绿豆、西米或西米、老冰糖。

作法

1.如果使用西米，浸泡西米自来水(常温)至完全透明，洗掉粘液，控制干燥度，备用。

2.绿豆自来水上下浸泡一个小时左右，锅中加水。建议多放几滴水，大火煮三分钟，转小火，上下煮一小时。(绿豆不宜煮得太烂，容易破坏柠檬酸和维生素，降低清热去火的效果。).泡在老冰糖里。如果马上用西米，就在放老冰糖之前，先把西米放在绿豆粥里。

3.(马上用西米)再拿一个锅，煮开。倒入西米。水量大约是西米的两倍。煮开后，转小火，边煮边拌。当西米完全透明后，用骰子将水滤出，放入冷水中冷藏，然后控干倒入冷绿豆粥中。

4.把它放在冰箱里，让它冷却。味道更浓。

绿豆西米露的作法二

原料

500克绿豆，一包西米，一个生鸡蛋，一些冷水和适量的糖

作法

1.将1/3的水倒入锅中。水烧开后，放入西米。西米完全透明后，倒入锅中。

2.另外，往锅里倒些水，放入绿豆。如果水盖住了绿豆，第一次烧开水后从冰箱里拿出冷水，倒入锅中盖上盖子。

3.当它沸腾时，绿豆的种皮漂浮在河上，抓住它。这个时候其实锅里的水很少，可以放入水，适度加入。一般来说，它可以填满油锅，但如果你想有强烈的味道，你不必添加太多。

4.把它装满水。水烧开后，倒入西米滚3分钟，然后将鸡蛋打碎，放入锅中，捣碎成蛋汤，加入糖使其变好。