文章指南

如今，除了生日，每个人都会在日常生活中吃一些生日蛋糕来考虑自己的欲望。因为生日蛋糕是用电烤箱做的，所以很多标准有限的人都不会自己做蛋糕。事实上，如果我们掌握了某种方法，我们可以用微波炉或电饭煲加热来制作美味的生日蛋糕。那么，如何用微波炉做生日蛋糕呢？下面为大家详细介绍一下具体做法！

一、如何用微波炉做生日蛋糕？

1.先准备四个生鸡蛋，记得把蛋黄和蛋清分开；然后，准备75g低筋粉和5g发子粉，记得搅拌均匀，去掉小麦粉中的颗粒。然后在蛋黄、牛奶和白糖中加入一些植物油，搅拌均匀。然后将小麦粉和发孝粉混合后的面糊倒入蛋黄液中，搅拌至对称。

2.用电动打蛋器或筷子将蛋清打至鸡蛋澄清起泡。然后加入40克白糖，再加入蛋清的泡沫塑料就更详细了。接下来，将蛋清分两三次加入蛋黄液中，加入一次，搅拌均匀后再加入，然后混合至完全对称。然后打开微波炉加热，在事先准备好的蛋糕器皿周围抹上油，再将调好的小麦粉面团倒入器皿中。

3.最后将微波炉的加热功率点调至中高水平，时间控制在五分钟。如果打开后觉得不够熟悉，可以放进去再加热一分钟。接下来，你只需要在微波炉里加热橡胶手套，把生日蛋糕扣在切割盘上，你就会赢得一场伟大的胜利。

二、学蛋糕要注意什么？

1.注意小麦粉的质量

在做蛋糕的情况下，小麦粉的质量直接影响生日蛋糕的口感。正常情况下，用糕点制作的小麦粉一般可以选择低筋面粉。因为低筋面粉没有面筋，做出来的生日蛋糕很软，体积大，表面平整。如果家里没有低筋面粉，可以用中筋面粉或者高筋面粉和适当的玉米粉来配置。

2.注意蛋清的情况

其实做蛋糕特别重要的一步就是打蛋白的过程。由于生鸡蛋的膨化主要经过蛋白质中胚乳的蛋白质，而胚乳蛋白质一般只遭受快速混合，会造成大量的包裹气体，最后产生气泡，从而增加生日蛋糕的体积。因此，在搅拌蛋清时，我们应该使用快速搅拌的技术。