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鸡胸肉过桥米线是日常生活中常见的特色食品。十字米粉又嫩又好吃。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。大多数人吃鸡胸肉过桥米线的时候，都是自己买的，很少自己做。其实鸡胸肉过桥米线的方法很简单。下面详细介绍一下鸡胸肉过桥米线的做法，让大家在家就能做出好吃的过桥米线。

鸡脯肉米线的做法一

第一步将米粉清洗干净，放入冷水锅中，直到水沸腾。煮五分钟，然后放在锅里煮一会儿，然后用冷水浸泡备用。第二步，鸡肉去骨，切成条状。冷锅给油(炒制比平时多)，加白糖，再加鸡丝、花椒、八角、高良姜、花椒翻炒均匀。之后加入葱花、蒜末，放入酱油、盐中，再次翻炒，最后加入耗油和少量烧开，然后转文火煮。开锅时倒入少量香油，第三步可以准备煮花生、油菜、榨菜。第四步：锅里放水(如果有大骨头汤最好，所以这里换成冷水)。水烧开后，加入过桥米线用的油麦菜。再次关掉，放入碗中。第五步：在碗中加入各种调味料。因为有孩子吃，辣椒里不能放油。如果能加一勺油，辣椒应该是色香味俱全的极致

鸡脯肉米线的做法二1。鸡肉切段，加入少量盐、米酒、木薯淀粉，腌制15分钟。平菇和豆腐干分开剁碎。2.锅里滚油，炒洋葱蒜，放入鸡胸肉和香菇，炒至颜色变淡，放入郫县豆瓣酱，再次翻炒。

3.加入豆腐干，倒入骨汤约200毫升。用小火炖，直到汁液变得又湿又稠。4.如果煮好的酱料不能一餐食用，冷却后可以密封箱保存2周。5.米糊浸泡一夜，然后煮沸。将煮好的米糊和蔬菜放入碗中，倒入大骨汤，加入芥末丝和鸡肉酱，油辣椒。

鸡脯肉米线的做法三

第一步：将1/4的鸡胸肉剁碎，洋葱洗净备用。第二步：锅里的水烧开，黑椒鸡焯一下，捞出去血水，备用。第三步：锅中滚油，加入黑胡椒鸡翻炒。第四步：加入适量酱油、水和葱根，煮开。