文章指南

红烧饼作为河南省典型的特色小吃，符合东北地区以糕点为主的饮食结构。它的关键原料是摊煎饼，也可以说是一种煎饼果子。根据其他蔬菜水果和肉类食物的区别，焖饼也有很多味道。不同的人可以根据自己的饮食结构和喜好选择搭配自己喜欢的调味料。因此，纯焖饼口感丰富，营养全面。

焖饼的做法有很多种，有素焖饼、丝袜和高跟鞋焖饼，也有简单的焖饼。吃煎饼的方法很多，可以马上吃。还可以做成巨型炸糕丝、荷兰豆炸糕丝、汤汁鲜美、营养丰富的焖饼。

方式一

青豆、西红柿、油馒头、大蒜、油和盐

实践

1.馒头切成细条，青豆洗净沥干，西红柿切片。

2.烧油让整个蒜香浓(放的更有能力更好吃)，青豆炒至全绿，油炒馒头均匀。

3.所有原料的一半加水，放入番茄片烧开，小火煨至油馍散，然后开大火收汤。如果觉得不够，可以放一点盐。

方式二

焖饼所需原料如下：

主料：煎饼、黑木耳、胡萝卜、柿子椒、西红柿、平菇、豆腐干、大白菜、生鸡蛋、炖牛肉

调料：洋葱、炖牛肉汤、盐、酱油

火锅配菜不局限于上面提到的种类，可以根据亲戚的爱好轻松掌握。我们每天吃的食物种类越多，颜色越鲜艳越好，营养也越均衡。所以我做这种炖饭或者炒饭的时候(比如什锦炸糕和什锦炒饭等。)，我通常会选择尽可能多的火锅配菜种类。

制作过程

1.将黑木耳用清水浸泡，清洗干净，将硬蒂砸成小花；

2.将平菇用清水浸泡，清洗干净，切成条状；

3.胡萝卜洗净去皮，切成块；

4.柿子椒洗净，去籽，撕成小块；

5.洗净切一小块西红柿；

6.豆干片；[1]

7.大白菜洗净切片；

8.把生鸡蛋敲进碗里，然后撒上。把油放入煎锅，煮沸，倒入蛋液中，用铲子搅拌。煎好后，备用；

9.摊好的煎饼切成一指宽的条，也可以切成棱形块。

当所有的原料都安全解决后，就可以下锅翻炒了。锅里的油烧开，先放在洋葱里，然后和番茄、胡萝卜、黑木耳、平菇、豆腐干、柿子椒一起翻炒。

锅中加入羊肉汤(不加牛羊肉汤和冷水)，至少2指和小指未熟的蔬菜和水果，将炖好的牛肉块放入锅中，盖上锅盖，改火煮汤。

将汤烧开，加入大白菜和炒好的生鸡蛋，加入酱油和盐调味，搅拌均匀。注意：大白菜因为容易成熟，所以释放比较晚，这样可以减少烹饪时间，避免营养物质流出过多。

然后加入煎饼搅拌均匀。煮1、2分钟，让汁液彻底浸透到煎饼里，然后关炉子。