文章指南

真菌是一种营养含量很高的食物，是所有主要食谱中非常受欢迎的类型。长期食用真菌能明显增强体质，给人体带来诸多好处。菌类食物有很多种，其中香菇味道独特，通道感觉很美。下面我们来讨论一下小蘑菇的做法。

鱼香杏鲍菇

用在宫保鸡丁上做蘑菇，味道真的很好。这道家常菜和宫保鸡丁一样，咸、甜、酸、辣、鲜、香。口感比丝袜和高跟鞋更酥脆、顺滑、清爽，口感特别浓郁开胃。省去了爆丝袜和高跟鞋的步骤，简单多了。

练习1:

第一步：提前准备食物。两个蘑菇，胡萝卜，青椒，干木耳，洋葱和大蒜。

第二步：香菇、胡萝卜、青椒切片，木耳浸泡，葱、蒜切碎。

第三步：取一个干净的小盘子，然后放入适量的木薯淀粉、小勺盐、小勺味精、2勺酱油、3勺糖、4勺醋，然后倒入一些冷水，作为碗汁备用。

第四步：将适量的油倒入锅中。油烧好后，在锅里放入1茶匙豆瓣酱和1茶匙剁椒，爆辣椒油。

第五步：将洋葱和大蒜放入锅中，爆香。

第六步：将蘑菇和胡萝卜丝放入锅中，油炸1分钟。

第七步：将黑木耳放入锅中，煎1分钟。

第八步：将青椒丝放入锅中，煎30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，煮沸，翻过来搅拌，然后放盘。

第二种方法：剁椒蘑菇

练习2:

第一步：提前准备食物。3蘑菇、剁椒、大蒜、葱和熟芝麻。

第二步：将蘑菇切片，如图。蒜蓉和葱花保留。

第三步：将适量的水倒入锅中，煮沸。将蘑菇放入锅中焯水1分钟，然后捞出放入冷水中。

第四步：往锅里倒少量油。油烧好后，把剁碎的辣椒放入锅中，得到辣椒油。

第五步：将蒜泥放入锅中爆香，然后将一小勺酱油、一勺酱油、一勺糖放入锅中爆锅均匀。

第六步：将蘑菇晒干放入锅中，然后开火，快速均匀地翻炒。

第七步：用少量味精翻炒，然后关火。撒一点香油，然后撒上芝麻、葱。