近日，山西省食药监局通报了8批次食品不合格，其中2批次饮用水不合格，分别为山西珏山工贸有限责任公司销售的标称山西珏山养生堂饮用水有限公司生产的包装饮用水亚硝酸盐(以NO2计)超标;侯马市吉兴和纯净水厂生产的桶装饮用纯净水检出铜绿假单胞菌。

　　据了解，亚硝酸盐是护色剂和防腐剂，饮用水中亚硝酸盐不合格的原因可能是水源受亚硝酸盐污染造成，长期饮用亚硝酸盐超标的水会给消费者健康造成危害。饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染;二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底;三是包装材料清洗消毒有缺陷。

　　公告显示，除上述不合格产品外，还有1批次饼干检出二氧化硫残留量超标，1批次马铃薯淀粉(分装)大肠菌群超标，1批次方便食品酸价(以脂肪计)超标，1批次糕点大肠菌群超标，1批次肉制品及1批次调味品检出防腐剂不合格。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。

资料拓展：

　仓库里调制卤水 空瓶往厕所里堆，海口一作坊120瓶不合格卤水被查封。

　　执法人员在现场检查

　　小花猫上蹿下跳，空瓶堆放在厕所，这样一个不到20平方米的小房间除了做仓库之外，还是一个卤水加工作坊。25日上午，接群众举报，海口龙昆南路和信广场旁边一条小巷内，餐饮店“沙煲王”仓库兼卤水加工作坊。随后海口金盘食药监所赶到现场查处，查封了120瓶不合格卤水。

　　酱油空罐堆放在厕所

　　“看到这里堆放了好多品牌酱油包装，还有人在往空瓶里灌装，是不是造假酱油的啊?”日前，接到市民举报，立即前往暗访。

　　经过一条未硬化的土路，23日上午，记者来到了这处民房。狭小的房间内，堆放了数十箱包装完好的品牌酱油，地上还有一堆空瓶，靠窗一侧，有两个硕大的带有搅拌功能的容器，容器下方各有两个水龙头装置，报料市民称，曾亲眼看到，有人在容器内将疑似酱油液体进行搅拌后，灌装到酱油瓶。

　　注意到，这里环境相对较差，一只小花猫四处跑来跑去，桌上放着猫粮等杂物，一些开口的塑料酱油瓶随意丢在地上，还有许多空瓶甚至堆放在厕所。

　　那么这里究竟是做什么的呢?一位正在工作的中年妇女表示，这里是在加工某种“酱料”，是一种可以用来煮东西的调味品，如果要买的话，至少一次买一箱。由于负责人不在，该调料的做法及用途，她也不清楚。

　　作坊老板称是加工卤水

　　25日，该店负责人来到现场。他说，自己经营“沙煲王”饭店，目前在海口已经有了4家分店，他店内的主打产品就是砂锅猪脚、鸡爪等卤煮食品，为保证这几家店的产品口味统一，他就在仓库内调配卤水。

　　据介绍，他配制的卤水，主要成分是酱油，还有味精、白酒等。具体的制作方式，就是把这些原料倒入搅拌器进行搅拌后，再利用酱油瓶进行灌装，为防止侵权事件发生，他还刻意撕掉了酱油瓶包装。“这些卤水也要加水才能煮东西的，生意好的时候，4家分店一个月能用掉100多瓶。”尽管一再强调这些卤水仅仅是自己用，但当问他多少钱一瓶的时候，他却非常自然地说：“一瓶30元”。

　　那么仓库能否做卤水加工?加工出来的卤水又是否达标?联系金盘食药监所执法人员到场。

　　“这个卤水加工作坊没有在食药监部门备案，现场卫生加工条件也不达标。”金盘食药监所执法人员经检查后，下达整改通知。而由于作坊未备案，以及卫生不达标等原因，现场120瓶加工并灌装好的卤水成品，被认定为不合格产品，予以就地查封。随后，金盘食药监另一组执法人员来到辖区内的一家“沙煲王”，将店内的卤水存货一并查封。

　　由于还有3家分店不在金盘食药监辖区，执法人员表示，将上报区局、市局，由辖区食药监所调查处理。